ブロッコリーのごまコロッケ

材料 ((4人分))

• ブロッコリー(冷凍) (250g)
• ベーコン (30g)
• タマネギ (30g)
• ニンニク (1/4片)
• 卵 (1個)
• パン粉 (50g)
• 白ゴマ (適量)
• ベビーリーフ (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. 凍ったままのブロッコリーを水にサッとくぐらせ、余分な水気をふき取る。
2. フードプロセッサーにブロッコリー、適当な大きさに切ったベーコンとタマネギ、つぶしたニンニク、卵、パン粉を入れ、塩、コショウをして粗めにすりつぶす。
3. 8等分して形を整え、両面に白ゴマをつけ、多めの油を熱したフライパンに入れ、中火で両面に焼き色をつける。
4. (3)を器に盛り、ベビーリーフを添える。