焼きオムすび

材料 ((4人分))

• みぶ菜漬け (160g)
• チリメンジャコ (50g)
• 青ネギ(小口切り) (4本)
• 煎りゴマ (大さじ6)
• しょうゆ (大さじ2 2/3)
• ご飯 (2合分)
• 卵 (6個)
• ゴマ油 (適量)

作り方

1. みぶ菜漬けは小口から刻む。
2. 2人分ずつ作る。ボウルにご飯を入れ、溶き卵を混ぜ、(1)、チリメンジャコ、青ネギの小口切り、煎りゴマ、しょうゆを加えて混ぜる。
3. フライパンにゴマ油を熱し、(2)を流し入れて広げ、中火で4〜5分焼く。
4. (3)を裏返して同様に焼き、カリッとなったら取り出す。残りも同様に作り、切り分けて器に盛る。