たらのトマトバターソース

材料 ((4人分))

• タラ(1切れ120g) (4切れ)
• ニンニク (1/2片)
• バター (50g)
• トマトソース (大さじ4)
• ケイパー (大さじ2)
• ピクルス (4本)
• パセリ(みじん切り) (大さじ2)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 小麦粉 (適量)
• オリーブ油 (適量)

作り方

1. タラは皮を引く。
2. ピクルスは粗く刻む。
3. タラに塩、コショウをして小麦粉をつけ、オリーブ油を熱したフライパンに軽くつぶしたニンニクを入れ、タラを焼く。
4. トマトソースを温めて器に敷き、タラを盛り、ピクルス、ケイパー、パセリのみじん切りを散らす。
5. バターを火にかけて溶かし、香ばしくなったら(4)にかける。