そば粉のクレープ

材料 ((4人分))

• ロースハム(薄切り) (12枚)
• ゆで卵 (4個)
• ツナ缶 (120g)
• マヨネーズ (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

生地(A)

• ソバ粉 (125g)
• 小麦粉 (125g)
• 卵 (3個)
• 牛乳 (1 1/4カップ)
• 水 (1/4カップ)
• ヴァージンオイル (大さじ2)
• パルメザンチーズ(粉) (適量)

作り方

1. 生地Aのソバ粉と小麦粉を合わせてふるう。
2. 卵を溶きほぐし、牛乳、水、ヴァージンオイルを混ぜ合わせ、(1)に塩、コショウをして、ゆっくり注ぎながら混ぜ合わせ、15分以上休ませる。
3. 200度に熱したホットプレートに、(2)を適量ずつ流し入れて15cmくらいの円形に薄くのばし、パルメザンチーズをのせ、表面が乾くまで焼く。
4. クレープにロースハム、刻んだゆで卵、油をきったツナ、マヨネーズをのせ、巻いて食べる。