ローストチキン

材料 ((4人分))

• 鶏骨つきもも肉 (4本(1本約350g))
• ジャガイモ (300g)
• ローズマリー (4本)
• バター (10g)
• マスタード (適量)
• クレソン (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. 鶏骨つきもも肉は、皮を下にして骨に沿って切り込みを入れる。
2. 鶏肉に塩、コショウし、フライパンにバターと油を熱し、ローズマリーと共に皮目から入れ、両面に焼き色をしっかりつける。
3. ジャガイモは3cmくらいの大きさに切る。
4. プレートにクッキングシートを敷き、鶏肉、ジャガイモ、ローズマリーを並べ、200度のオーブンに入れ、20〜30分焼く。
5. 鶏肉とジャガイモを器に盛り、マスタードとクレソンを添える。