豚のしょうが焼き

材料 ((4人分))

• 豚肩ロース肉(3mm厚さ) (400g)
• タマネギ (2個)
• 水菜 (1/2束(100g))
• 小麦粉 (適量)
• 油 (適量)

合わせダレ(A)

• 梅酒 (大さじ3 1/3)
• みりん (大さじ1 2/3)
• しょうゆ (大さじ2 2/3)
• ハチミツ (大さじ1)
• おろしショウガ (20g)
• おろしニンニク (5g)

作り方

1. 豚肩ロース肉は筋切りし、タマネギは8等分のクシ形に切り、水菜は4cm長さに切る。
2. ボウルに合わせダレAの梅酒、みりん、しょうゆ、ハチミツ、おろしショウガ、おろしニンニクを合わせる。
3. 豚肉に薄く小麦粉をつけ、油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたらタマネギを加え、しんなりするまで炒める。
4. (3)に(2)のタレを3回に分けて加え、汁気をとばすように炒め、最後に水菜を加えてサッと火を通し、器に盛る。