鶏のてり焼き梅風味

材料 ((4人分))

• 鶏もも肉 (2枚(400g))
• 大根 (200g)
• キュウリ (2本)
• 青ジソ (4枚)

タレ(A)

• 酒 (1/2カップ)
• ハチミツ (大さじ1 1/2)
• しょうゆ (大さじ2)
• 梅肉 (大さじ4)

作り方

1. 鶏もも肉は余分な脂を取って筋を切り、たっぷりの熱湯に入れて、鶏肉が踊らない程度の弱火で10分ゆでる。
2. ボウルにタレAの酒、ハチミツ、しょうゆ、梅肉を合わせる。
3. フライパンを熱して(1)の両面を中火でこんがり焼き、焼き油をペーパータオルでふき取る。
4. (3)に(2)を加えて鶏肉にからめ、取り出して食べやすい大きさに切り分ける。
5. 大根とキュウリは5cm長さのせん切りにして混ぜ、器に盛り、青ジソを敷いて鶏肉をのせ、タレをかける。