鶏もも肉のピリ辛ソテー

材料 ((4人分))

• 鶏もも肉 (4枚)
• チリペッパー (小さじ2)
• ローズマリー(乾) (大さじ1)
• ヴァージンオイル (1/2カップ)
• レタス (1/2個)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、筋切りする。
2. チリペッパー、ローズマリー、ヴァージンオイルを合わせる。
3. 鶏肉に塩、コショウをし、(2)をかけて全体になじませる。
4. フライパンを中火にかけ、鶏もも肉を皮目から6〜7分焼いてしっかり焼き色がついたら返し、焼き油をかけながら火を通す。
5. (4)を食べやすい大きさに切り、1cm幅に切ったレタスとともに器に盛る。