牛バラ肉の炒めもの

材料 ((4人分))

• 牛バラ肉(薄切り) (300g)
• タマネギ (1/2個)
• ニラ (30g)
• セロリ(みじん切り) (20g)
• ショウガ(細切り) (10g)
• 万能ネギ(小口切り) (3本)
• サンチュ (適量)
• 油 (適量)

味つけ調味料(A)

• コチュジャン (大さじ2 1/2)
• しょうゆ (大さじ2)
• 酒 (大さじ1)
• 砂糖 (大さじ1)
• コショウ (適量)
• 一味トウガラシ (小さじ1)
• ゴマ油 (小さじ1)

作り方

1. 牛バラ肉は3cm幅に切る。
2. タマネギは3mm幅の半月切り、ニラは5mm幅の小口切りにする。
3. 味つけ調味料Aのコチュジャン、しょうゆ、酒、砂糖、コショウ、一味トウガラシ、ゴマ油を合わせ、ニラ、セロリのみじん切り、ショウガの細切り、万能ネギの小口切り半量を加え、牛バラ肉にもみ込む。
4. 鍋に油を熱し、タマネギを半透明になるまで炒め、(3)を入れて強火で炒め、残りの万能ネギを加えて器に盛る。
5. サンチュを添え、(4)を包んで食べる。