五目炒飯

材料 ((4人分))

• ご飯 (800g)
• 卵 (4個)
• 焼き豚 (60g)
• ニンジン (60g)
• むきエビ (80g)
• レタス (60g)
• 長ネギ(粗みじん切り) (1本)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

炒飯の味つけ(A)

• 塩 (小さじ1)
• コショウ (適量)
• しょうゆ (小さじ2)

作り方

1. 焼き豚は5mm角に切り、レタスは1cm角に切り、ニンジンは5mm角に切る。
2. 熱湯に塩を加え、ニンジンとエビをゆで、水気を取る。
3. 2人分ずつ作る。温かいご飯と卵を混ぜ、鍋に油大さじ2を熱してパラパラになるまで炒める。
4. (3)に焼き豚を加えて軽く炒め、ニンジン、エビを加えて炒め、分量の塩、コショウで味を調える。長ネギの粗みじん切りを入れて炒め、レタス、分量のしょうゆを加えて仕上げ、器に盛る。