イカとキャベツのアサリ蒸し

材料 ((4人分))

• 小イカ (300g)
• アサリ (300g)
• キャベツ (500g)
• 水 (1 1/2カップ)
• ニンニク (1/2片)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. キャベツは3cm角に切り、芯の部分は薄切りにする。
2. 小イカは軟骨と目、クチバシを取り除き、アサリは砂出しする。
3. フライパンにヴァージンオイル大さじ2と叩きつぶしたニンニクを入れて熱し、香りが出たらキャベツを入れ、塩、コショウをして炒め、アサリと分量の水を加えて蓋をする。
4. アサリの殻が開いたら、イカを加えて火を通し、仕上げにヴァージンオイルを加えて混ぜ込み、塩、コショウで味を調え、器に盛る。