パンのスープ煮

材料 ((4人分))

• 食パン(4枚切り) (2枚)
• タマネギ(薄切り) (1個)
• グリンピース (12個)
• 黒コショウ (適量)
• 油 (適量)
• 揚げ油 (適量)

煮汁(A)

• だし (4カップ)
• 砂糖 (大さじ1)
• みりん (1/4カップ)
• 薄口しょうゆ (大さじ2)

作り方

1. 食パンはミミを落として半分に切る。
2. フライパンに油を熱し、タマネギの薄切りを弱火でアメ色になるまで約7分炒める。
3. (2)に煮汁Aのだし、砂糖、みりん、薄口しょうゆを加えて2〜3分煮る。
4. 食パンは175度の揚げ油で色よく揚げる。
5. (3)に食パンを入れてサッと煮て、黒コショウをふり、器に盛ってグリンピースを散らす。