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たまごロール

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たまごロール

材料 ((4人分))

  • 卵 (4個)
  • 粉チーズ (小さじ4)
  • ササミ (1本)
  • ツナ缶 (1/2缶(40g))
  • ニンジン (30g)
  • 水菜 (40g)
  • サラダ菜 (4枚)
  • マヨネーズ (80g)
  • トマトケチャップ (大さじ2)
  • マスタード (大さじ2)
  • 塩 (適量)
  • コショウ (適量)
  • 黒コショウ (適量)
  • オリーブ油 (適量)

作り方

  1. ササミは筋を取り、塩を加えた熱湯に入れ、再び沸騰したら火を止めて約7分おく。
  2. ツナは油をきってほぐし、ニンジンは5cm長さのせん切り、水菜は5cm長さに切る。
  3. ケチャップとマスタードを混ぜ合わせる。
  4. 卵を割りほぐし、粉チーズ、塩、コショウで調味し、オリーブ油を熱したフライパンに適量流し入れ、薄焼き卵を4枚焼く。
  5. (1)の粗熱が取れたらササミをほぐしてボウルに入れ、ツナ、ニンジン、水菜、マヨネーズを混ぜ合わせ、塩、黒コショウで味を調える。
  6. 薄焼き卵に(3)のソースを塗り広げ、サラダ菜と(5)をのせ、巻いて包む。半分に切り分けて器に盛る。

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