たまごロール
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材料 ((4人分))
- 卵 (4個)
- 粉チーズ (小さじ4)
- ササミ (1本)
- ツナ缶 (1/2缶(40g))
- ニンジン (30g)
- 水菜 (40g)
- サラダ菜 (4枚)
- マヨネーズ (80g)
- トマトケチャップ (大さじ2)
- マスタード (大さじ2)
- 塩 (適量)
- コショウ (適量)
- 黒コショウ (適量)
- オリーブ油 (適量)
作り方
- ササミは筋を取り、塩を加えた熱湯に入れ、再び沸騰したら火を止めて約7分おく。
- ツナは油をきってほぐし、ニンジンは5cm長さのせん切り、水菜は5cm長さに切る。
- ケチャップとマスタードを混ぜ合わせる。
- 卵を割りほぐし、粉チーズ、塩、コショウで調味し、オリーブ油を熱したフライパンに適量流し入れ、薄焼き卵を4枚焼く。
- (1)の粗熱が取れたらササミをほぐしてボウルに入れ、ツナ、ニンジン、水菜、マヨネーズを混ぜ合わせ、塩、黒コショウで味を調える。
- 薄焼き卵に(3)のソースを塗り広げ、サラダ菜と(5)をのせ、巻いて包む。半分に切り分けて器に盛る。
ポイント
薄焼き卵を焼く火加減は中火。チーズが焦げやすいため焼きすぎない様に。具材の水分はよく取っておく。