豚肉とニラのジャンジャン炒め

材料 ((4人分))

• 豚バラ肉(薄切り) (300g)
• ニラ (50g)
• 長ネギ (1本)
• ニンニク(薄切り) (1/2片)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 油 (適量)

味つけ調味料(A)

• トウバンジャン (小さじ1)
• テンメンジャン (大さじ2)
• トウチージャン (小さじ1/2)
• しょうゆ (小さじ1)

作り方

1. 豚バラ肉は5cm幅に切り、軽く塩、コショウする。
2. 長ネギは斜め細切り、ニラは5cm長さに切る。
3. 鍋に油少量を熱し、豚肉を炒めて色が変ったら端に寄せ、ニンニクの薄切りを炒め、味つけ調味料Aのトウバンジャン、テンメンジャン、トウチージャンを加えて炒める。
4. (3)の香りが出てきたら、長ネギを加えて炒め、ニラとしょうゆを加えて器に盛る。