五穀米のスープ

材料 ((4人分))

• 五穀米 (80g)
• ベーコン(かたまり) (50g)
• ジャガイモ (200g)
• タマネギ(みじん切り) (200g)
• ニンジン(みじん切り) (100g)
• セロリ(みじん切り) (50g)
• ニンニク(みじん切り) (1片)
• ブイヨン (1リットル)
• パセリ(みじん切り) (大さじ1)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. ベーコンは5mm角の棒状に切り、ジャガイモは1cm角に切る。
2. 鍋にヴァージンオイルを熱し、ベーコンを炒め、香りが出たらタマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクのみじん切りを加えて、しんなりするまで炒め、ブイヨン、ジャガイモ、五穀米を入れ、塩、コショウをして弱火で約30分煮込む。
3. (2)の味をみて調え、器に盛り、パセリのみじん切りをふる。