フライパンで肉じゃが

材料 ((4人分))

• 牛バラ肉(薄切り) (200g)
• ジャガイモ (250g)
• ニンジン (1/3本)
• タマネギ(薄切り) (1/2個)
• キヌサヤ (15枚)
• 油 (適量)

タレ(A)

• 酒 (大さじ2)
• みりん (2/5カップ)
• しょうゆ (1/4カップ)
• 砂糖 (大さじ1)

作り方

1. 牛バラ肉は4cm幅に切る。
2. ジャガイモは5mm角の棒状に切り、水でサッと洗って水気を取る。
3. ニンジンは1cm幅の短冊に切り、キヌサヤは5mm幅の斜め切りにする。
4. ボウルにタレAの酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせる。
5. フライパンに油を熱して牛肉を炒め、ジャガイモ、ニンジン、タマネギの薄切り、キヌサヤを加えて火が通るまで炒め、(4)を数回に分けて加え、タレがなくなるまで炒め、器に盛る。