Logo おしゃべりクッキング保管庫

桜えびの担々麺

桜えびの担々麺

材料 ((4人分))

  • 中華生麺 (400g)
  • 豚ひき肉 (100g)
  • ザーサイ(味つき) (20g)
  • セロリ (70g)
  • 長ネギ (1/2本)
  • 水菜 (50g)

サクラエビパウダー(A)

  • サクラエビ (20g)
  • いりゴマ (100g)

炒め調味料(B)

  • 酒 (小さじ2)
  • テンメンジャン (大さじ1)
  • しょうゆ (小さじ2)

タレ(1人分)

  • サクラエビパウダー(A) (大さじ4)
  • しょうゆ (大さじ2)
  • 酢 (大さじ1)
  • 熱湯 (1カップ)
  • 花椒粉 (適量)
  • ラー油 (小さじ1)

作り方

  1. サクラエビパウダーAのサクラエビは電子レンジで約20秒加熱し、冷ましてミキサーにかけ、いりゴマを加えて攪拌する。
  2. 水菜は3cm長さに切り、長ネギ、セロリ、ザーサイは粗みじん切りにする。
  3. 鍋に油を熱して豚ひき肉を炒め、炒め調味料Bの酒、テンメンジャン、しょうゆでさらに炒めてボウルに取り出し、長ネギ、セロリ、ザーサイを合わせる。
  4. たっぷりの熱湯で中華生麺をゆでる。
  5. 器に1人分のタレのサクラエビパウダー、しょうゆ、酢を合わせ、分量の熱湯を注いでかき混ぜる。
  6. (5)にゆで上がった麺を入れ、(3)と水菜をのせ、ラー油と花椒粉をふる。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: