たっぷりチーズのスパゲッティ

材料 ((4人分))

• スパゲッティ (360g)
• 生クリーム (1カップ)
• パルメザンチーズ(粉) (120g)
• ブルーチーズ (40g)
• イタリアンパセリ(みじん切り) (大さじ1)
• アンディーブ (40g)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 黒コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. たっぷりの熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
2. アンディーブは斜め薄切りにし、ヴァージンオイル適量を混ぜる。
3. フライパンに生クリーム、パルメザンチーズ2/3量と、粗く刻んだブルーチーズを入れて火にかけ、塩、コショウする。
4. (3)にスパゲッティとイタリアンパセリのみじん切りを加えてソースとからめる。
5. スパゲッティを器に盛り、残りのパルメザンチーズと黒コショウをふり、(2)を盛り合わせる。