カブとジャガイモのクリームパスタ

材料 ((4人分))

• スパゲッティ(細いもの) (280g)
• ジャガイモ (150g)
• カブ(葉つき) (2個)
• ベーコン(かたまり) (100g)
• ニンニク (1片)
• タカノツメ (1本)
• カレー粉 (小さじ1/4)
• 生クリーム (2/5カップ)
• ブイヨン (1カップ)
• パルメザン チーズ(粉) (大さじ4)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. たっぷりの熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
2. カブは縦に12等分に切り、葉は7〜8mm長さに切る。ジャガイモは3mm厚さの半月に切る。
3. フライパンにヴァージンオイル、叩きつぶしたニンニク、種を取ったタカノツメ、7〜8mm角の棒状に切ったベーコンを入れて火にかけ、(2)のジャガイモとカブを加えて炒める。
4. (3)にブイヨンを加えてジャガイモとカブに火を通し、生クリーム、カレー粉、(2)のカブの葉を加え、塩、コショウで味を調える。
5. (4)に(1)のスパゲッティを入れ、塩、コショウで味を調え、ヴァージンオイル、パルメザンチーズの一部をふって器に盛り、残りのパルメザンチーズをふる。