かぼちゃとチーズのペンネ

材料 ((4人分))

• ペンネ (240g)
• カボチャ (150g)
• ブルーチーズ (60g)
• クリームチーズ (40g)
• パルメザン チーズ(粉) (20g)
• 生クリーム (3/5カップ)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 黒コショウ (適量)
• オリーブ油 (適量)

作り方

1. たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、ペンネをゆでる。
2. カボチャは皮をむいて1cm角に切り、電子レンジで約1分加熱する。
3. ブルーチーズとクリームチーズは小さく切る。
4. フライパンに多めのオリーブ油を熱し、(2)のカボチャを軽く色づくように炒め、薄く塩をふる。
5. (4)のフライパンに生クリームを加えて温め、(3)のブルーチーズとクリームチーズを入れて溶かす。
6. (5)に(1)のゆで上がったペンネを加え、火を止めてパルメザンチーズの一部を加え、塩、コショウで味を調える。
7. 器に盛り、残りのパルメザンチーズ、黒コショウをふる。