アボカドとマグロのパスタ

材料 ((4人分))

• スパゲッティーニ (240g)
• マグロ (200g)
• アボカド (1個)
• パセリ(みじん切り) (大さじ2)
• シブレット (1/2束)
• ニンニク(みじん切り) (1片)
• タカノツメ (1本)
• ナンプラー (小さじ2)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. 熱湯に約1%の塩を入れ、スパゲッティーニをゆでる。
2. マグロは2cm角に切り、アボカドは種と皮を取り、2cm角に切る。
3. フライパンにヴァージンオイル、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら、種を取ったタカノツメを加える。
4. (3)に(2)のマグロ、アボカドを入れ、塩、コショウし、ゆで汁適量、ナンプラーを加え、パセリのみじん切り、(1)のスパゲッティーニを加えて和える。
5. (4)を器に盛り、2cm長さに切ったシブレットを散らす。