帆立と筍のピラフ

材料 ((4人分))

• ホタテ貝柱 (8個)
• タケノコ(水煮) (160g)
• ぜんまい(水煮) (60g)
• ご飯 (480g)
• バター (50g)
• タマネギ(みじん切り) (1/2個)
• ニンニク(みじん切り) (1片)
• ブロッコリースプラウト (1パック)
• ナンプラー (大さじ1)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. ホタテ貝柱は十字に切る。
2. タケノコは1cm角、3mm厚さに切り、ぜんまいは3cm長さに切る。
3. フライパンにバターを熱し、タマネギとニンニクのみじん切りをしんなりするまで炒め、(2)のタケノコ、ぜんまいを入れて炒め、塩、コショウをする。
4. (3)にご飯を加えて炒め、塩、コショウをしたホタテを加えて軽く炒め、塩、コショウ、ナンプラーで味を調える。
5. 器に(4)のピラフを盛り、ブロッコリースプラウトを散らす。