ドイツ風じゃがいもボール

材料 ((4人分))

• ジャガイモ (400g)
• 小麦粉 (200g)
• 卵 (1/2個)
• ミートソース (100g)
• 干しプラム(種なし) (4個)
• ブイヨン (3 1/2カップ)
• 溶けるタイプ のチーズ (60g)
• パセリ(みじん切り) (大さじ2)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. ジャガイモは2cm角に切ってゆで、湯を捨てて粉ふきにし、ボウルに移して熱いうちにつぶす。
2. (1)に小麦粉をふるい入れ、塩、コショウを加えてサックリ混ぜ、卵を加えて練りすぎないようにして、一つにまとめる。
3. 干しプラムは4つに切る。
4. ジャガイモボールを8個作る。(2)の生地を8等分して、直径8〜10cmの円盤状にし、中央にミートソース、(3)の干しプラム2切れをのせ、ソースが出ないように包む。
5. ブイヨンを温めて塩、コショウで味をつけ、(4)を入れて途中で裏返しながら、弱火で5〜7分火を通す。
6. 器に(5)のジャガイモボールを盛り、溶けるタイプのチーズ、パセリのみじん切りをふり、熱いスープを上から注ぐ。