豚肉とキャベツのピリ辛サラダ

材料 ((4人分))

• 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) (300g)
• キャベツ (400g)

タレ(A)

• トウチージャン (小さじ1)
• トウバンジャン (小さじ1)
• ニンニク(みじん切り) (小さじ2)
• しょうゆ (大さじ4)
• 砂糖 (大さじ1)
• 酢 (小さじ1)
• ゴマ油 (大さじ1)
• ラー油 (小さじ2)

作り方

1. キャベツは芯を取り除き、5〜6cm角に切る。
2. タレAのトウチージャン、トウバンジャン、ニンニクのみじん切り、しょうゆ、砂糖、酢、ゴマ油、ラー油を合わせる。
3. (1)のキャベツは熱湯でサッとゆで、水気を取る。
4. (3)の熱湯で、豚ロース肉をサッとゆで、水気を取る。
5. 器に(3)のキャベツ、(4)の豚肉を交互に重ねて盛り、(2)のタレをかける。