スコーン

材料 ((4人分))

• 小麦粉 (250g)
• ベーキング パウダー (大さじ1)
• 砂糖 (大さじ1 1/2)
• 塩 (小さじ1/4)
• バター (100g)
• 生クリーム (90g)
• 牛乳 (少量)
• バナナ (1本)
• メープルシロップ (適量)
• コンデンスミルク (適量)
• ミント (4枝)
• 粉砂糖 (適量)

作り方

1. 小麦粉とベーキングパウダーは、よくふるってフードプロセッサーに入れ、砂糖、塩、1cm角に切ったバターを入れ、サラサラの状態にする。
2. (1)をボウルに移し、生クリームを加えてゴムベラでサックリ混ぜ、手でひとまとめにする。
3. クッキングペーパーに(2)を挟み、2cm厚さにのばし、直径5〜6cmの丸い抜き型で抜く。
4. (3)をオーブンプレートに並べ、表面に牛乳を塗り、200度に熱したオーブンに入れ、15〜20分焼く。
5. (4)をオーブンから取り出し、粗熱を取って半分に切り、器に盛る。皮をむいて斜め切りにしたバナナをのせ、メープルシロップ、コンデンスミルクをかけ、ミントを飾り、粉砂糖をふる。