きのこのパン・キッシュ

材料 ((4人分))

• マッシュルーム (8個)
• 白ブナシメジ (50g)
• エリンギ (50g)
• ベーコン(薄切り) (50g)
• バター (20g)
• グリュイエール チーズ (40g)
• 食パン(サンドイッチ用) (4枚)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ナツメッグ (適量)
• バター (適量)

生地(A)

• 卵 (2個)
• 生クリーム (2/5カップ)
• 牛乳 (2/5カップ)

作り方

1. 食パンは四隅に約3cmの切り込みを入れ、バターを塗った耐熱性の器に敷く。
2. マッシュルーム、白ブナシメジ、エリンギは、それぞれ1cm角に切り、ベーコンは1cm角の色紙切りにする。
3. フライパンにバターを熱し、(2)のベーコンを炒め、香りが出たらキノコ類を加えて炒め、塩、コショウで味を調え、バットに移して粗熱を取る。
4. ボウルに生地Aの卵を溶きほぐし、生クリーム、牛乳を加え、塩、コショウ、ナツメッグ、(3)、大きめの拍子木に切ったグリュイエールチーズを加える。
5. (1)の器に(4)を流し、200度に熱したオーブンで約20分焼く。
6. オーブンから焼き上がりを取り出す。