鶏の納豆サラダ

材料 ((4人分))

• 鶏胸肉 (2枚)
• キュウリ (2本)
• トマト (1個)
• 長ネギ(小口切り) (1本)

納豆ドレッシング(A)

• ひき割り納豆 (1パック)
• 酢 (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• おろしショウガ (大さじ2)
• 油 (大さじ4 2/3)

作り方

1. 鶏胸肉はたっぷりの熱湯に入れ、弱火で3分ゆで、火を止めてそのまま冷ます。
2. キュウリはマッチ棒くらいの太さに切る。
3. トマトは湯むきして1cm幅のクシ形に切り、長ネギの小口切りは冷水で洗っておく。
4. (1)の鶏胸肉を取り出し、手で細かく裂く。
5. 納豆ドレッシングAのひき割り納豆、酢、しょうゆ、おろしショウガ、油を混ぜる。
6. (5)の納豆ドレッシングに、(4)の鶏肉、(2)のキュウリ、(3)のトマトと長ネギを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。