かにとアボガドのディップ

材料 ((4人分))

• カニの身 (160g)
• アボカド (1/2個)
• レモン汁 (大さじ1)
• マヨネーズ (80g)
• もろみミソ (大さじ2)
• シブレット(小口切り) (20本)
• バゲット(薄切り) (12枚)
• ニンニク (1/2片)
• ヴァージンオイル (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. カニの身をほぐす。
2. アボカドの種と皮を取り除き、7〜8mm角に切り、レモン汁少量をまぶしておく。
3. バゲットの薄切りにヴァージンオイルをふり、オーブントースターで焼き、ニンニクをこすりつける。
4. ボウルに(1)のカニ、(2)のアボカド、マヨネーズ、もろみミソ、残りのレモン汁、塩、コショウ、シブレットの小口切りの一部を入れて混ぜ合わせる。
5. (3)のガーリックトーストに(4)のディップをのせ、器に盛り、残りのシブレットをふる。