食パンのミルフィーユ
放送
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洋食

材料 ((4人分))
- 食パン(サンドイッチ用) (4枚)
- バター (30g)
- グラニュー糖 (30g)
- バニラ アイスクリーム (適量)
- ピーナッツ (30g)
キャラメルソース(A)
- グラニュー糖 (80g)
- 生クリーム (1/2カップ)
作り方
- 食パンはミミを切り取り、4つに切る。
- フライパンにバターを熱し、火から外して食パンを入れ、中火弱の火加減で、少し色付くように両面を焼き、表面に砂糖を2〜3回に分けてふりかけ、2〜3回返して両面を焼く。キャラメル状になれば、クッキングペーパーの上に取り出す。
- (2)のフライパンに、キャラメルソースAのグラニュー糖の半量を入れ、混ぜずに溶かし、残りのグラニュー糖とピーナッツを入れ、中火弱の火加減でキャラメル状にし、ピーナッツが色付いたら、ピーナッツだけをクッキングペーパーの上に取り出し、冷ます。
- (3)のグラニュー糖がキャラメル色になったら、キャラメルソースAの生クリームを加え、別の容器に移す。
- (3)のピーナッツの粗熱が取れたら、粗く刻む。
- 器に(2)の食パンとアイスクリームを順番に重ね、(4)のキャラメルソースをかけ、(5)のピーナッツをふりかける。