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食パンのミルフィーユ

放送 洋食
食パンのミルフィーユ

材料 ((4人分))

  • 食パン(サンドイッチ用) (4枚)
  • バター (30g)
  • グラニュー糖 (30g)
  • バニラ アイスクリーム (適量)
  • ピーナッツ (30g)

キャラメルソース(A)

  • グラニュー糖 (80g)
  • 生クリーム (1/2カップ)

作り方

  1. 食パンはミミを切り取り、4つに切る。
  2. フライパンにバターを熱し、火から外して食パンを入れ、中火弱の火加減で、少し色付くように両面を焼き、表面に砂糖を2〜3回に分けてふりかけ、2〜3回返して両面を焼く。キャラメル状になれば、クッキングペーパーの上に取り出す。
  3. (2)のフライパンに、キャラメルソースAのグラニュー糖の半量を入れ、混ぜずに溶かし、残りのグラニュー糖とピーナッツを入れ、中火弱の火加減でキャラメル状にし、ピーナッツが色付いたら、ピーナッツだけをクッキングペーパーの上に取り出し、冷ます。
  4. (3)のグラニュー糖がキャラメル色になったら、キャラメルソースAの生クリームを加え、別の容器に移す。
  5. (3)のピーナッツの粗熱が取れたら、粗く刻む。
  6. 器に(2)の食パンとアイスクリームを順番に重ね、(4)のキャラメルソースをかけ、(5)のピーナッツをふりかける。

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