食パンのミルフィーユ

材料 ((4人分))

• 食パン(サンドイッチ用) (4枚)
• バター (30g)
• グラニュー糖 (30g)
• バニラ アイスクリーム (適量)
• ピーナッツ (30g)

キャラメルソース(A)

• グラニュー糖 (80g)
• 生クリーム (1/2カップ)

作り方

1. 食パンはミミを切り取り、4つに切る。
2. フライパンにバターを熱し、火から外して食パンを入れ、中火弱の火加減で、少し色付くように両面を焼き、表面に砂糖を2〜3回に分けてふりかけ、2〜3回返して両面を焼く。キャラメル状になれば、クッキングペーパーの上に取り出す。
3. (2)のフライパンに、キャラメルソースAのグラニュー糖の半量を入れ、混ぜずに溶かし、残りのグラニュー糖とピーナッツを入れ、中火弱の火加減でキャラメル状にし、ピーナッツが色付いたら、ピーナッツだけをクッキングペーパーの上に取り出し、冷ます。
4. (3)のグラニュー糖がキャラメル色になったら、キャラメルソースAの生クリームを加え、別の容器に移す。
5. (3)のピーナッツの粗熱が取れたら、粗く刻む。
6. 器に(2)の食パンとアイスクリームを順番に重ね、(4)のキャラメルソースをかけ、(5)のピーナッツをふりかける。