ほかほか揚げパン

材料 ((4人分))

• 小麦粉 (200g)
• ベーキング パウダー (大さじ1)
• 砂糖 (15g)
• 牛乳 (2/5カップ)
• 卵白 (1個分)
• ヴァージンオイル (小さじ1)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 強力粉 (適量)
• 揚げ油 (適量)

　　詰め物(A)

• スライスチーズ(溶けるタイプ) (3枚)
• パルメザン チーズ(粉) (30g)
• ゆで卵 (2個)
• トマトソース (70g)
• オレガノ (適量)

作り方

1. 小麦粉とペーキングパウダーを合わせてふるう。
2. 砂糖、牛乳、卵白、ヴァージンオイルを混ぜ合わせる。
3. ボウルに(1)を入れて中央をくぼませ、(2)を加えて混ぜ合わせ、まとまってきたら麺台に出し、滑らかなるまで約10分練る。
4. 詰め物Aのスライスチーズ、ゆで卵は、それぞれ粗みじんに切ってボウルに入れ、パルメザンチーズ、トマトソース、オレガノを加えて塩、コショウする。
5. (3)の生地を4等分し、強力粉で打ち粉をして麺棒で直径18cmの円形にのばし、余分な打ち粉をはらって、(4)の詰め物の4等分して生地の上に乗せ、生地の縁に水を塗って半分に折り、縁を押さえて水を塗り、さらに折り込む。
6. 170度の揚げ油で(5)をキツネ色になるまで揚げ、器に盛る。