かきのベーコン巻き炒め

材料 ((4人分))

• カキ(むき身) (20個)
• ベーコン(薄切り) (10枚)
• キャベツ (180g)
• ニンニク(みじん切り) (小さじ1)
• タカノツメ(輪切り) (2〜3本)
• カタクリ粉 (適量)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

　　炒め調味料(A)

• ウスター ソース (大さじ2)
• オイスター ソース (小さじ2)
• しょうゆ (小さじ1)
• 酒 (大さじ1)
• コショウ (適量)
• ゴマ油 (小さじ1)

作り方

1. キャベツは4〜5mm幅に切り、ベーコンは半分に切る。
2. 水に塩を混ぜてカキを洗い、熱湯でサッとゆで、水分をしっかり取り、(1)のベーコンで巻き、カタクリ粉を薄くまぶす。
3. ボウルに炒め調味料Aのウスターソース、オイスターソース、しょうゆ、酒、コショウを合わせる。
4. 油適量で(1)のキャベツを炒め、薄く塩をして器に盛る。
5. 油適量で(2)のカキを両面焼いて取り出す。
6. 油大さじ1でニンニクのみじん切り、タカノツメの輪切りを炒めて(3)を入れ、(5)のカキを戻し入れてソースをからませ、炒め調味料Aのゴマ油で仕上げ、(4)のキャベツの上に盛る。