焼きホタテの納豆味噌

材料 ((4人分))

• ホタテ貝柱 (8個)
• 長イモ (150g)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

納豆ミソ(A)

• ひき割り納豆 (50g)
• ミソ (30g)
• マヨネーズ (大さじ2)
• 酢 (大さじ1)
• ゴマ油 (大さじ1)
• おろしショウガ (大さじ1)
• 青ネギ(小口切り) (2本)

作り方

1. ホタテ貝柱は薄く塩をふり、両面に小麦粉をつけ、油適量を熱したフライパンで表面を焼いて取り出し、食べやすい大きさに切る。
2. 長イモは1.5cm角に切り、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、薄く塩をふって冷ます。
3. ボウルに、納豆ミソAのひき割り納豆、ミソ、マヨネーズ、酢、ゴマ油、おろしショウガ、青ネギの小口切りを混ぜ合わせる。
4. (3)に、(1)のホタテ、(2)の長イモを加えて和え、器に盛る。