ごまたっぷりサブレ

材料 ((4人分))

• グラハムクラッカー(12cm×6cm) (8枚)
• バター (50g)
• 砂糖 (70g)
• 生クリーム (50g)
• ハチミツ (25g)
• 水アメ (25g)
• 煎りゴマ(黒) (20g)
• 煎りゴマ(白) (30g)
• スライスアーモンド (30g)

作り方

1. 鍋にバター、砂糖、生クリーム、ハチミツ、水アメを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、薄く色づくまで3〜4分煮詰める。
2. オーブンプレートにクッキングシートを敷き、その上にグラハムクラッカーを並べる。
3. (1)の火を止めて白ゴマ、黒ゴマ、アーモンドを加え、(2)のクラッカーの上に流し、広げる。
4. 240度に熱したオーブンに(3)を入れ、キツネ色になるまで約6分焼く。
5. (4)の粗熱が取れたら、好みの大きさに切って冷まし、器に盛る。