レタスバーガー

材料 (( 4人分))

• レタス (8枚)
• 豚バラ肉(薄切り) (240g)
• アボカド (1個)
• ニンニク (1片)
• 赤タマネギ (1/2個)
• トマト (1/2個)
• スライスチーズ (2枚)
• ピクルス (4本)
• ケチャップ (適量)
• マヨネーズ (適量)
• タバスコ (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• オリーブ油 (適量)

作り方

1. レタスは冷水につけてパリッとさせ、水気を充分にきる。
2. 赤タマネギは繊維に逆らって薄切りし、冷水にさらして水気をきる。
3. トマトは5mm厚さの輪切り、ピクルスは縦に2mm厚さに切り、スライスチーズは半分に切る。
4. 豚肉は10cm長さに切り、塩、コショウをし、フライパンにオリーブ油と叩き潰したニンニクを熱し、ニンニクの香りが出たら、豚肉を入れて両面をこんがり焼き、油が多いようなら捨てる。
5. 器に(1)のレタスをおき、(4)の豚肉、(3)のスライスチーズ、トマト、ピクルス、(2)の赤タマネギの順にのせて軽く塩をふり、さらに(4)の豚肉をのせ、種を取ったアボカドをスプーンですくいながらのせ、マヨネーズ、ケチャップ、タバスコをかけて包み込む。