たこナムル・ライス

材料 ((4人分))

• ご飯 (720g)
• バター (40g)
• ナムル (240g)
• ゆでダコ (200g)
• トウモロコシ(缶詰) (40g)
• キュウリ (1/2本)
• 粒マスタード (大さじ2)
• タバスコ (適量)
• 温泉卵 (4個)
• マヨネーズ (40g)
• スプラウト (1パック)
• レモン (1/2個)
• 塩 (適量)
• 黒コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. 好みのナムルを食べやすい大きさに切り、ゆでダコは水かきの部分を切り取って1cm角に切り、キュウリは5mm角に切る。
2. 器にご飯を入れ、黒コショウをふってバターを散らし、ラップをして電子レンジで温める。
3. ボウルに(1)のナムル、ゆでダコ、キュウリ、トウモロコシ、粒マスタードを入れて混ぜ、塩、コショウ、タバスコ、ヴァージンオイルで味を調える。
4. (2)のご飯の上に、(3)を散らし、真ん中に温泉卵の黄身をのせ、マヨネーズをかけ、スプラウトを全体に散らし、クシ形にレモンを切って添える。