納豆揚げパン

材料 ((4人分))

• ひき割り納豆 (100g)
• しょうゆ (小さじ2)
• ロースハム(薄切り) (6枚)
• アサツキ (1束)
• 卵黄 (1個)
• カレー粉 (小さじ1)
• スライスチーズ (6枚)
• 青ジソ (12枚)
• 食パン(サンドイッチ用) (12枚)
• 卵 (2個)
• パン粉 (適量)
• キュウリ (2本)
• もろみミソ (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. ひき割り納豆はしょうゆを加えて軽く混ぜ、ロースハムは粗みじんに切り、アサツキは小口切りにして、卵黄、カレー粉ともに加え、軽く混ぜ合わせる。
2. 食パンは耳の部分を切り落とし、スライスチーズと青ジソはそれぞれ半分に切る。
3. (2)の食パン1枚の半分の部分にスライスチーズを置き、(1)の納豆、青ジソを重ね、パンの周囲に溶き卵を付け、パンを半分折りにして、周りをつまんでくっつける。
4. (3)に溶き卵、パン粉をつけ、175度の揚げ油でじっくり、カリカリに揚げる。
5. 器に揚げパンを盛り、もろみミソをのせたキュウリを添える。