じゃこ唐辛子ご飯

材料 ((4人分))

• チリメンジャコ (100g)
• シシトウガラシ (20本)
• 梅肉 (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ1)
• バター (30g)
• 米 (3カップ)

作り方

1. 米は洗って水加減をして炊く。
2. チリメンジャコは熱湯でサッとゆで、ザルにあげて水気をきる。
3. シシトウガラシはヘタを落とし、縦に開いて種を取り出し、3〜4等分に切る。
4. フライパンにバターを溶かし、(3)のシシトウガラシ、(2)のチリンジャコを炒め、梅肉、しょうゆで調味する。
5. (1)の炊きたてのご飯に(4)を混ぜ、器に盛る。