ねぎ風味の和え麺

材料 ((4人分))

• 焼き豚 (140g)
• 長ネギ (2本)
• 油 (大さじ6)
• キヌサヤ (60g)
• 中華生麺 (4玉)

タレ(A)

• しょうゆ (大さじ4)
• オイスターソース (小さじ2)
• ゴマ油 (小さじ1)

作り方

1. 焼き豚は5mm幅の細切り、長ネギは縦半分に切って斜め5mm幅の細切り、キヌサヤは筋を取り、縦半分に切ってゆでる。
2. 中華生麺をたっぷりの熱湯でゆで、水洗いして水分をきる。
3. タレAのしょうゆ、オイスターソース、ゴマ油を混ぜ合わせる。
4. ボウルに(1)の長ネギを入れ、薄煙が立つほど熱した油を上からジュッとかけ、(3)を加える。
5. 熱湯で(2)の麺を温め、水分をしっかりきって(4)に加え、(1)の焼き豚、キヌサヤを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。