しらすのタルト仕立て
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洋食

材料 ((4人分))
- 食パン (4枚)
- 釜揚げしらす (120g)
- 卵黄 (1個)
- 生クリーム (大さじ1)
- ニンニク (1/2片)
- パン粉 (10g)
- タイム (2枝)
- サワークリーム (大さじ2)
- 生クリーム (大さじ2)
- レモン (1個)
- 塩 (適量)
- コショウ (適量)
- 黒コショウ (適量)
- ヴァージンオイル (適量)
作り方
- 食パンはカップなどを使って丸く抜く。
- ニンニクはみじん切りし、タイムの葉はちぎる。
- 釜揚げしらすの塩味に注意して、しらす、卵黄、生クリーム、(2)のニンニク、塩、コショウ、ヴァージンオイルを混ぜる。
- (1)の食パンに(3)をのせ、パン粉、(2)のタイムの葉をかけ、ヴァージンオイルをふり、オーブントースターで約3分焼く。
- サワークリームと生クリームを混ぜる。
- (4)を器に盛り、(5)をのせてヴァージンオイル、黒コショウをふり、クシ形に切ったレモンを添える。