ベーコンと長ねぎの炒めもの

材料 ((4人分))

• ベーコン (120g)
• 長ネギ (3本)
• ゆでタケノコ (120g)
• キクラゲ (10g)
• タカノツメ (2〜3本)
• ニンニク(みじん切り) (小さじ1)
• カタクリ粉 (適量)
• 油 (適量)

炒め調味料(A)

• 酒 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ1)
• 塩 (少量)
• コショウ (適量)
• ゴマ油 (小さじ1)

作り方

1. ベーコンは半分に切り、長ネギは6cm長さに切って縦半分にきり、タケノコは縦半分に切って縦に薄切り、キクラゲは水につけて戻し、カタクリ粉でもんで水洗いして一口大に切り、タカノツメは種を取って輪切りにする。
2. 油少量熱し(1)のベーコンを広げて両面焼き、ニンニクのみじん切り、(1)のタカノツメを加えて炒め、タケノコ、キクラゲ、長ネギを加えてさらに炒める。
3. (2)に炒め調味料Aの酒、しょうゆ、塩、コショウ、ゴマ油を順に入れながら炒め合わせ、器に盛る。