芋のこんがりグラタン

材料 ((4人分))

• 長イモ (200g)
• ジャガイモ (240g)
• カボチャ (200g)
• タマネギ (1/2個)
• 合びき肉 (80g)
• 牛乳 (1カップ)
• 生クリーム (3/4カップ)
• グリュイエール チーズ (30g)
• ニンニク (1/2片)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• バター (適量)
• オリーブ油 (適量)

作り方

1. 長イモとジャガイモは、それぞれ皮をむいて7mm厚さの輪切りにし、カボチャは皮をむいて1cm厚さに切り、タマネギは薄切りにする。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、(1)のタマネギを炒め、しんなりしたら合びき肉を加えてしっかり炒める。
3. (2)に塩、コショウし、長イモ、ジャガイモ、カボチャを加えて軽く炒め、生クリーム、牛乳を加えて、塩、コショウする。
4. グラタン皿に、切り込みを入れたニンニクをこすりつけ、バターを塗る。
5. (3)が沸騰したら、(4)のグラタン皿に移し、グリュイエールチーズをふり、180度に熱したオーブンで30分焼く。
6. 焼き上がれば、オーブンから取り出し、器に取り分ける。