回鍋肉チャーハン

材料 ((2人分))

• 牛バラ肉(焼肉用) (100g)
• ニラ (60g)
• 卵 (1個)
• ニンニク(みじん切り) (小さじ1)
• ご飯 (400g)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 油 (適量)

炒め調味料(A)

• トウバンジャン (小さじ1)
• トウチージャン (小さじ2)
• 酒 (大さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)

作り方

1. 牛バラ肉は、1.5cmの角に切って塩、コショウをし、ニラは1cm幅の小口切りにする。
2. 油大さじ3を熱し、溶き卵を加えて、すぐにご飯を加え、パラパラになるまで炒め、取り出す。
3. 油大さじ2を熱し、炒め調味料Aのトウバンジャン、トウチージャン、ニンニクを炒め、香りが出たら、(1)の牛肉を入れて、炒め調味料Aの酒、しょうゆで炒める。
4. (3)に(1)のニラを加えて炒め、(2)のご飯を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。