カキとベーコンの卵焼き

材料 ((4人分))

• 卵 (6個)
• カキ(むき身) (12個)
• ベーコン (40g)
• ニラ (20g)
• ニンニク(みじん切り) (小さじ1)
• 長ネギ (1/3本)
• トウバンジャン (適量)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

卵下味(A)

• 塩 (少量)
• コショウ (少量)
• ゴマ油 (小さじ1/2)

作り方

1. ベーコンは5mm幅に切り、ニラは2cm長さに切り、長ネギはみじん切りにする。
2. カキは塩水で洗ってサッと湯通しし、水分を取って半分に切る。
3. ボウルに卵を溶きほぐし、卵下味Aの塩、コショウ、ゴマ油で調味する。
4. 油大さじ1でニンニク、(1)のベーコンを炒めて取り出す。
5. (3)の卵に(2)のカキ、(1)のニラ、長ネギ、(4)を合わせる。
6. (5)を2等分し、油適量で両面にこげめがつくよう中火で焼き、一口大に切って器に盛り、トウバンジャンを添える。