ねぎまご飯

材料 ((4人分))

• 米 (3カップ)
• マグロ(ネギとろ用) (200g)
• 薄口しょうゆ (小さじ4)
• 青ネギ (6本)
• ショウガ (30g)
• 油 (適量)

卵生地(A)

• 卵 (4個)
• 塩 (小さじ1/2)
• 薄口しょうゆ (小さじ2)

作り方

1. 米は水洗いしてしばらくおき、水加減をして炊く。
2. マグロは、薄口しょうゆで下味をつける。
3. 青ネギは小口切り、ショウガは皮をむいてすりおろす。
4. ボウルに、卵生地Aの卵を割りほぐし、塩、薄口しょうゆを合わせ、(2)のマグロ、(3)の青ネギ、ショウガを加えて混ぜ合わせる。
5. フライパンに油を熱し、(4)を入れて半熟状に火を通す。
6. (1)の炊きたてのご飯に、(5)を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。