Logo おしゃべりクッキング保管庫

れんこんとごぼうのサラダ

放送 和食
れんこんとごぼうのサラダ

材料 ((4人分))

  • レンコン (300g)
  • ゴボウ (150g)
  • 塩 (適量)
  • 酢 (適量)

ソース(A)

  • マヨネーズ (大さじ4)
  • 練りゴマ (大さじ2)
  • レモン汁 (大さじ1)
  • しょうゆ (小さじ2)
  • 一味トウガラシ (適量)

作り方

  1. レンコンは皮をむき、2mm厚さの半月切りにする。
  2. ゴボウは斜め薄切りし、マッチ棒くらいの千六本に切って酢水で洗い、酢を加えた熱湯でさっとゆがき、水に落として水気を切る。
  3. フライパンに油を熱し、(1)のレンコンを炒める。
  4. (3)に(2)のゴボウを加えてさらに炒め、薄く塩をふってバットに広げ、粗熱を取る。
  5. ボウルにソースAを混ぜ合わせ、(4)を加えて和える。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: