ブラックチェリーのクラフティ

材料 ((4人分))

• ブラックチェリー (260g)
• キルシュ酒 (1/4カップ)
• 粉砂糖 (適量)
• バター (適量)

生地(A)

• 薄力粉 (100g)
• 砂糖 (200g)
• 塩 (ひとつまみ)
• 卵 (2個)
• バター (20g)
• 牛乳 (大さじ41/3)

作り方

1. ブラックチェリーは、ザルに上げてシロップを切り、キルシュ酒に5時間以上浸けておく。
2. ボウルに、生地Aの砂糖を入れ、薄力粉と塩を、ふるい入れ、泡立て器で全体を混ぜ、卵を加えて混ぜ、溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、(1)で浸け込んだキルシュ酒大さじ1を加えて混ぜ込む。
3. 型にバターを塗り、(1)のブラックチェリーの汁気を切って並べ、(2)の生地を入れ、180度のオーブンで45分焼く。
4. 焼きあがったら、10分ほどおいて粗熱を取り、粉砂糖をふって8等分に切り、器に盛る。