とろける焼きリンゴ

材料 ((4人分))

• リンゴ (2個)
• リンゴ酢 (1カップ)
• クルミ (30g)
• バター (40g)
• バニラのサヤ (1本)
• グラニュー糖 (30g)
• シナモンパウダー (適量)
• バニラアイスリーム (適量)

作り方

1. リンゴ酢を火にかけ、1/4量になるまで煮詰める。
2. クルミは粗く刻み、バターは室温で柔らかくする。
3. リンゴは皮付きのまま、縦半分に切り、スプーンで芯をくりぬく。
4. バニラのサヤは、縦半分に切って種を取る。
5. グラタン皿に(2)のリンゴを並べ、くり抜いた部分に、(2)クルミ、バター、(4)のバニラの種とサヤをおき、(1)のリンゴ酢、グラニュー糖、シナモンパウダーをふり、180度のオーブンで約1時間焼く。
6. 焼けたら取り出して器に盛り、焼き汁をかけ、バニラアイスクリームを添える。