イカとキャベツのサラダ

材料 ((4人分))

• スルメイカ (1杯(200g))
• キャベツ (500g)
• ザーサイ(味付き) (30g)
• 干しエビ (10g)
• ニンニク(みじん切り) (小さじ2)
• タカノツメ(輪切り) (2〜3本)
• 油 (適量)

キャベツ下味(A)

• ナンプラー (小さじ2)
• ゴマ油 (小さじ1)

イカ下味(B)

• 塩 (少量)
• コショウ (少量)
• しょうゆ (小さじ1)

作り方

1. 干しエビは戻してみじん切り、ザーサイはみじん切りにする。
2. キャベツは一口大に切り、熱湯でゆがいて水気をしっかりふき取り、キャベツ下味Aをふって下味をつける。
3. スルメイカは胴と足に分け、胴は輪切り、足は適当に切る。
4. 油大さじ2で(1)の干しエビ、ザーサイ、みじん切りしたニンニク、タカノツメを炒め、香りが出たら、(3)のイカを加えて炒め、イカ下味Bで調味し、火を切って(2)のキャベツを加えて和え、器に盛る。