まぐろのピリ辛サラダ

材料 ((4人分))

• マグロ(塊) (300g)
• アボカド (1個)
• レモン汁 (1個分)
• 新タマネギ (1/2個)
• アサツキ (1束)
• ゴマ油 (適量)

漬け地(A)

• ミソ (30g)
• 練りガラシ (大さじ2/3)
• しょうゆ (大さじ2)
• 砂糖 (大さじ1)
• マヨネーズ (大さじ1)

作り方

1. マグロは1cm角に切り、混ぜ合わせた漬け地Aに、10分漬ける。
2. アボカドは、縦半分に切って種を取り、皮をむいてマグロと同じ大きさに切り、レモン汁をまぶしておく。
3. タマネギは粗みじんに切る。
4. アサツキの1部を10cm長さに切り、残りを1cm長さに切る。
5. (1)のマグロに、(2)のアボカドをレモン汁ごと加え、(3)のタマネギ、(4)の1cm長さのアサツキを加えて合わせ、ゴマ油を加えて混ぜる。
6. 器に盛り、(4)の10cm長さのアサツキを乗せる。