粒うにのスパゲッティ

材料 ((4人分))

• スパゲッティ (280g)
• 粒ウニ (40g)
• ベーコン (60g)
• ニンニク (1片)
• タカノツメ (1本)
• 生クリーム (3/5カップ)
• アサツキ (10本)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• オリーブ油 (適量)

作り方

1. たっぷりの湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。
2. ニンニクは芽を取って叩き潰し、タカノツメは種を取り除き、ベーコンは5mm幅に切る。アサツキは1cm幅に切る。
3. ライパンにオリーブ油、(2)のニンニク、ベーコンを入れて火にかけ、ニンニクが色づいてきたら、タカノツメを加えて炒める。
4. (3)の余分な油を切り、生クリームを加え、沸騰したら粒ウニを加え、(1)のスパゲッティを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
5. (4)を器に盛り、(2)のアサツキを散らす。